햄버거병 원인과 증상
안녕하세요 직장인 탁탁2입니다😊 요즘 햄버거병으로 문제가 많이 되고 있는 가운데 햄버거병이 무엇인지 원인과 증상에는 어떤 것이 있고 예방방법을 한번 알아보겠습니다
햄버거병이란?
햄버거병은 미국에서 가장 처음 보고된 병으로 주로 오염된 고기가 잘 익혀지지 않았을 때 주로 발생하고 살균되지 않은 유제품이나 오염된 채소를 먹었을 때 발생하는 병으로 정확한 명칭은 용혈성 요독 증후군입니다.
이런 병이 왜 햄버거병으로 이름이 불리게 되었냐면 미국에서 햄버거 안에 들어가는 조금 덜 익은 패티를 먹고 수십 명이 집단 감염이 되다 보니 햄버거 때문에 생긴 병이다 하여 햄버거병으로 불리게 돼었습니다.
햄버거에 들어가는 패티가 고기를 갈아서 만들게 되는데 이때 덜 익었을 때 안쪽 패티가 오염된 균이 문제를 일으키기 때문에 햄버거에서 자주 생기게 되는 것입니다
햄버거병 원인 증상
햄버거병의 원인으로는 크게 감염, 유전, 약물 등으로 볼 수 있는데 감염에 의한 것은 대장균이나 이질균 살모넬라균에 오염된 음식물을 제대로 익히지 않고 섭취해서 발생하고 있습니다
증상으로는 급성 혈성 설사와 경련성 복통을 특징으로 보이고 10~15일 후에 용혈성 요독 증후군이 발병하기도 합니다. 어지럽거나 창백해지는 빈혈 증상도 보이고 소변량이 감소하며 혈압이 높아지고 복수가 차거나 혈뇨가 동반됩니다.
햄버거병에 걸리게 되 적절한 치료를 받는다고 하더라도 50%확률로 급성신부전으로 진행되어 신장의 기능 90%정도가 망가지게 되어 지속적인 장애로 이어져 평생 투석을 받아야합니다
특히 5세만의 소아한테서 더욱 많이 발생하고 있는 병으로 면역력이 약한 어린 아이나 고령의 노인분들에게서 나타납니다. 유아 환자 중 10%는 합병증을 일으키고 그중 2~7% 정도는 사망하는 한다고 하고 고령자일 경우에는 햄버거병으로 사망률이 50%에나 달한다고 하니 정말 무서운 병입니다
햄버거 병 발생사례
햄버거병 발생 사례로 요즘 많은 논란이 되고 있죠. 바로 안산 유치원에서 제공된 음식 중 찐감자, 수박, 군만두, 바나나, 프렌치 토스트 등 일부가 규정대로 보관하지 않아 발생 원인 물질을 특정하는데 어려움을 겪고 있다고 합니다
해당 유치원에서 100명 이상이 식중독 증상을 호소하고 있으며 이들 가운데 14명은 햄버거병으로 불리는 용혈성요독증후군 진단을 받았습니다
그리고 그들 중 증상이 심각한 5명은 투석 치료를 받고 있다고 하니 정말 무섭습니다. 해당 유치원은 현재 폐쇄 상태로 원인을 제대로 파악하기 위해 역학조사를 들어갔다고 합니다
해당 유치원은 2년 전에도 비리 감사 걸린 유치원으로 식사 등 교육목적 외 사용으로 수억을 비리로 빼먹은 적이 있어서 걸린 상태이고 식품 위생법 규칙을 어겨 보존관리를 해야 하는 음식에 대해서도 겨우 50만원 과태로만 부과됐다고 합니다. 이러한 유치원인데 아이들에게 제대로 된 음식을 먹였을지 정말 의문입니다
햄버거병 치료 및 예방
아직까지 이 균에 유효한 백신은 없으며 잠복기는 3~8일 정도이고 70'C 정도에도 2분 정도면 죽는 균으로 제대로 고온에서 익혀서 먹게 된다면 이병에 걸릴 위험은 없어집니다.
고기를 최대한 익혀서 먹는 게 좋고 우리가 흔히들 먹고 있는 스테이크나 육회같이 생으로 먹는 것들도 오염되어 있을 경우에는 똑같은 문제를 일으킬 수 있다고 합니다. 스테이크의 경우에는 갈아서 만든 고기가 아니다 보니 외부적 오염으로 생기다 보니 바깥을 바싹 익혀 먹으면 문제가 없어집니다
햄버거 패티의 경우 갈아서 만들기 때문에 안쪽에도 오염된 채로 남아 있어서 문제가 생길 수 있는 것입니다
특히 여름철에 균이 잘 오염될 수 있는 환경에서 더욱 잘 생길 수 있다고 하니 음식 같은 부분은 최대한 익혀서 그리고 보관 방법도 중요하다고 하고 식사 전 외출 후 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손을 씻어 감염을 예방하는 것이 좋으니 각별히 주의하시는 게 좋을 거 같습니다
다른 글도 있으니 한번 읽어보세요
구독과 공감♥은
저에게 큰 힘이 됩니다
